Whey protein aïllada o concentrada: quina necessites tu?

Si has arribat aquí buscant "whey aïllada o concentrada", segurament és perquè vols pagar el preu correcte pel que necessites. T'estalvio el suspens: la majoria de gent que entrena habitualment funciona perfectament amb concentrat. T'explico per què.

Què les diferencia.

Totes dues surten del mateix punt: el sèrum de llet (whey), un subproducte de la fabricació del formatge. La diferència és el grau de processament.

• Concentrat: 70 a 80% de proteïna sobre el producte total. Conté traces de greix, lactosa i hidrats. Procés més curt, més barat de produir, sabor més "lacti".
• Aïllat: 90 a 95% de proteïna. La majoria del greix i la lactosa s'han eliminat per filtració addicional. Procés més llarg, més car, gust més pla.

Per posar un exemple concret, la nostra Whey Protein crema catalana és un concentrat 80%. Per ració de 30 g: 24 g de proteïna, 1,7 g de greix, 1,7 g de sucres (la lactosa natural del sèrum).

Quan necessites un aïllat.

Hi ha tres casos clars on l'aïllat val la diferència de preu:

1. Intolerància a la lactosa diagnosticada. Si reacciones malament a un got de llet, un concentrat amb 1,7 g de lactosa per ració et pot molestar. L'aïllat normalment es queda per sota dels 0,5 g.
2. Necessites màxima densitat per ració. Si entrenes a nivell competitiu i tens un sostre calòric estricte, l'aïllat et dóna més grams de proteïna per gram de producte.
3. Vols un perfil amb mínima quantitat de greixos. Algunes dietes molt restrictives ho prioritzen.

Quan no et cal pagar més.

La majoria de gent està a l'altre costat. Si:

• Entrenes 3 a 5 cops per setmana de manera amateur o semi-seriosa.
• No tens una intolerància diagnosticada (només "em sembla que la llet no em va bé").
• El teu objectiu és cobrir 1,2 a 1,8 g de proteïna per kg de pes corporal al dia.
• T'importa el gust real (els concentrats acostumen a tenir més cos i sabor).

El concentrat és la teva opció. Pagues entre un 30% i un 50% menys per un producte amb essencialment la mateixa funcionalitat per al teu cas.

El que no t'expliquen amb honestedat.

L'aïllat es ven sovint amb arguments que no apliquen a la majoria.

"Més pur." El concentrat no és impur. Té més greix i lactosa, que no són impureses sinó components naturals del sèrum.

"Menys calories." El diferencial entre un concentrat i un aïllat per ració és d'unes 5 a 15 kcal. Si optimitzes a aquest nivell, ja estàs en una dieta molt acotada.

"Millor absorció." Hi ha estudis que mostren absorció lleugerament més ràpida per a l'aïllat, però la diferència a la pràctica esportiva amateur no és mesurable.

Què fem nosaltres a Quota Vita.

Treballem amb concentrat 80%. La raó és senzilla: per al perfil de client que tenim (gent que cuida la seva alimentació, entrena de manera regular, però no compet a nivell elit), el concentrat ofereix la millor relació de cost, gust i funcionalitat.

Si en el futur veiem demanda sostinguda per un aïllat amb sabors catalans, ho considerarem. De moment, no hi és.

Resum decisional.

El teu cas	T'interessa
Intolerància a la lactosa diagnosticada	Aïllat
Atleta competitiu amb sostre calòric estricte	Aïllat
Entrenament amateur regular	Concentrat
Vols cuidar-te sense pagar de més	Concentrat
Prioritzes gust i textura	Concentrat

Si vols provar el nostre, comença pel format de 750 g (la mida més comprada) o salta directament a 1500 g si saps que ho prendràs cada dia.

Gerard, fundador.