Dijous al vespre, partit de pàdel. Dutxa ràpida i la canya de després amb els de sempre. La pregunta que em faig no és si és sa beure. És una altra: aquella canya m'ha tirat per terra l'entrenament?
Cada vegada que ho he buscat m'apareix la mateixa xifra. Val la pena mirar d'on surt.
D'on surt aquest 37%
La xifra ve d'un estudi publicat a PLOS ONE el 2014. Vuit homes actius van fer una sessió de força seguida de bicicleta i després van prendre, en tres proves diferents, una de tres coses: 25 g de whey, alcohol amb aquesta mateixa whey, o alcohol amb hidrats de carboni. Respecte de la proteïna sola, la síntesi de proteïna al múscul va baixar un 24% amb alcohol i proteïna, i un 37% amb alcohol i hidrats.
La xifra és real. El que gairebé mai s'explica és la dosi.
Els participants van prendre 1,5 grams d'alcohol per quilo de pes corporal. El Departament de Salut compta el consum en unitats de beguda estàndard: una UBE són 10 grams d'alcohol, i equival a una canya de 250 ml de cervesa de 5 graus, a mitja copa de vi de 125 ml o a un xopet de 30 ml. Fes el càlcul per a una persona de 80 quilos: 1,5 per 80 són 120 grams d'alcohol. Dotze UBE. Dotze canyes en una tarda.
No cal deduir-ho, l'estudi mateix ho escriu: dotze begudes estàndard, amunt o avall de dues.
Entenc que amb vuit participants calgués una dosi gran per veure-hi res. Però el resultat descriu una borratxera, no una canya.
I amb una o dues, què passa
Aquí és on tocaria donar-te un número, i no te'n donaré cap.
No he trobat cap estudi que hagi mesurat la síntesi de proteïna muscular després d'entrenar amb una o dues begudes. Si algú et dona un percentatge per a aquest cas, o se l'ha inventat o l'ha tret de l'estudi de dotze.
Per sota d'aquella dosi no he trobat qui hi hagi posat xifra. Jo tampoc.
Els mecanismes que se solen fer servir per omplir el buit, que si dorms pitjor, que si et deshidrates, no els he pogut verificar amb un número. Prefereixo dir-te que no ho sé abans que fer-ho semblar precís.
El batut no ho arregla
Aquesta part em toca de ple: jo visc de vendre proteïna.
En aquell mateix estudi, el grup d'alcohol amb proteïna encara estava un 24% per sota del de proteïna sola. La caiguda va ser menor que amb alcohol i hidrats, però va ser una caiguda.
Traduït: el batut no és cap antídot. No hi ha cap combinació de pols i aigua que cancel·li el que has begut, tampoc la proteïna que faig jo.
Què fa realment un batut i quan té sentit prendre'l ho tens a quan prendre la proteïna, abans o després d'entrenar.
El que diu Salut, i que no va de múscul
Tot això va d'entrenament. Al costat hi ha una conversa més important, i saltar-me-la seria fer trampa.
El Departament de Salut de la Generalitat ho diu sense matisos: no existeix un nivell de consum segur d'alcohol, i no consumir-ne és l'únic que n'evita els efectes nocius. L'alcohol és cancerigen, com el tabac, i causa fins a set tipus de càncer, fins i tot en dosis baixes.
Hi ha una frase més, aquesta especialment incòmoda per a una marca catalana d'alimentació: recomanar el consum d'algunes begudes alcohòliques atribuint-los beneficis diferenciats no està justificat amb l'evidència científica disponible.
La copa de vi no és, doncs, la part saludable de la dieta mediterrània. Ja vaig escriure on encaixa la proteïna dins d'aquesta manera de menjar, i el vi no hi surt.
Llavors, què faig dijous al vespre
No soc ningú per dir-te com has de viure. El que puc fer és deixar-te els fets ordenats.
Del que passa amb una canya no en tinc el número, i qui te'l doni tampoc no el té. De dotze sí que se'n va mesurar un efecte. I el batut no cancel·la ni les unes ni les altres.
Si el que et fastigueja és que el partit acaba tard i el sopar desapareix, que és el que em passa a mi, ho tinc explicat a proteïna i esport d'equip. I si esperes resultats de seguida, mira quan es noten de debò.
Si el que et preocupa no és el múscul sinó quant beus, aquesta conversa no és amb un blog de proteïna. És amb el teu metge o amb el teu centre d'atenció primària, i s'hi pot anar només per preguntar.
Gerard, fundador.