De tant en tant em torna a arribar el mateix missatge: "Gerard, la coctelera em fa pudor. L'esbandeixo cada dia i continua fent olor del batut de l'altre dia. És el plàstic?"
No, no és el plàstic. El que fa olor és menjar que s'ha quedat a dins, en llocs concrets on una esbandida ràpida no arriba mai.
El que et queda a dins no és aigua
Quan rentes la coctelera segurament fas el que fem gairebé tots: hi poses aigua, la sacseges i la deixes escórrer. Això neteja el cilindre, la part fàcil i la que veus.
El problema no viu allà. Viu a la part per on beus, a la rosca del tap i a qualsevol peça desmuntable que porti: una junta de goma, un colador, una boleta, una tapeta que fa clic. Són racons petits, amb relleu, i és on s'acumula el residu. Si no els has separat mai per rentar-los, no els has rentat mai.
I aquí hi ha la diferència amb una ampolla d'aigua: tu no hi has posat aigua, hi has posat menjar. Un residu de menjar en un racó humit i tancat no es comporta com una gota d'aigua.
Què recomana l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària
L'ACSA té una pàgina sobre ampolles d'aigua reutilitzables amb una rutina molt concreta.
Cada dia:
- "Buideu l'aigua sobrant."
- "Renteu amb aigua i sabó fregant sobretot per la part que es beu."
- "Esbandiu-la bé per evitar les restes de sabó i eixugueu-la bé."
Un cop per setmana hi afegeixen tres feines. La primera, amb les meves paraules: fregar parets i fons amb un escovilló, desinfectar amb lleixiu apte per a ús alimentari seguint les instruccions del fabricant i esbandir bé; o bé rentaplats, si el material ho permet. Les altres dues te les deixo tal com les diuen ells:
- "Si té peces desmuntables, separeu-les i renteu-les bé. La brutícia es pot acumular en petits racons."
- "Mantingueu-la oberta i de cap per avall mentre s'eixuga. La humitat pot afavorir el creixement de microorganismes."
Fixa't en el "fregant sobretot per la part que es beu". No diu el cilindre. Diu la part per on poses la boca, que és justament la que ningú frega. I fixa't que les peces desmuntables tenen línia pròpia, amb la raó al costat: la brutícia s'acumula en racons petits. Si la teva coctelera té junta, treu-la. Si té colador, treu-lo. Rentar-los muntats no és rentar-los.
Ara la part honesta: tot això està escrit per a una ampolla d'aigua reutilitzable, no per a una coctelera de proteïnes. L'ACSA no s'ha pronunciat sobre la teva coctelera. El que ve ara és el meu raonament, no una determinació seva: si aquesta és la rutina per a un recipient on només hi poses aigua, una coctelera és el cas més difícil, no el més fàcil, perquè a dins hi ha hagut menjar. Jo faig menjar, no soc metge ni científic, i aquesta és la conclusió de sentit comú que en trec com a fabricant.
Deixa-la oberta i de cap per avall
Si només et quedes amb una cosa, que sigui aquesta.
L'error més comú no és rentar malament. És rentar bé i després tancar-la humida i deixar-la a l'armari o a la bossa d'esport. Neta, però en la situació exacta que l'ACSA desaconsella: "La humitat pot afavorir el creixement de microorganismes."
Renta-la, separa les peces i deixa-ho tot obert i de cap per avall fins que estigui ben sec. Tap per un costat, got per l'altre, junta a part. És el canvi d'hàbit que més diferència fa i no costa res.
El pot de pols és un problema diferent i té les seves pròpies regles: t'ho explico a com guardar la proteïna en pols perquè no es compacti.
Quan ja no és qüestió de neteja
L'ACSA també diu quan val més deixar-ho córrer: "Si amb el seu ús continuat observeu que hi ha brutícia persistent o deteriorament del material, és millor que canvieu d'ampolla." En una pàgina germana hi afegeixen les males olors al costat de la brutícia i el deteriorament.
O sigui que si has fet la rutina sencera, amb totes les peces separades i la part per on beus ben fregada, i l'olor hi continua sent, ja no és neteja. Toca canviar-la.
Sovint no cal canviar-ho tot: el tap i la junta són on s'acumula el residu i on el material es fa malbé abans, i segons la marca es venen per separat. T'ho dic tranquil perquè jo no venc cocteleres.
Per què t'ho explico jo
Perquè el sabor és l'única raó per la qual existeix aquesta empresa.
La crema catalana porta aroma. Està pensada perquè el batut et faci gust de crema catalana i no de "suplement". Si el got encara fa olor del batut de l'altre dia, aquella feina es perd abans que el got et toqui els llavis. Aquest és el cost real d'una coctelera bruta: el batut no acaba sabent a crema catalana.
Si et queden grumolls, no és neteja, és tècnica: com fer un batut de proteïnes cremós. Si vols deixar-lo preparat, té resposta pròpia a es pot preparar el batut de proteïnes la nit abans. I si viatges amb la pols a sobre, mira com portar proteïna en pols a l'avió.
Renta-la cada dia per la part per on beus, fes-li la setmanal sencera amb les peces separades i deixa-la oberta i de cap per avall. I si fa pudor igualment, canvia-la. El teu batut de crema catalana, o el sabor de la gamma de proteïnes que tinguis a casa, es mereix un got que no faci olor de res.
Gerard, fundador.