Whey protein para que sirve

Nutrición médica y alimentos funcionales

Los alimentos funcionales pueden definirse como aquellos que proporcionan efectos nutricionales adecuados y, al mismo tiempo, ofrecen beneficios adicionales en una o más funciones fisiológicas, mejorando la salud y el bienestar o reduciendo el riesgo de enfermedades.(1) La proteína de suero (Whey Protein) tiene un papel clave en la promoción de la salud y en el apoyo a la recuperación y en el apoyo a la recuperación.

En el ámbito clínico, un factor frecuente que contribuye a la pérdida de masa muscular y funcionalidad muscular en pacientes hospitalizados es la ingesta insuficiente de proteínas y la desnutrición. A menudo esto se debe a la disminución del apetito, a las dificultades para consumir alimentos sólidos oa una absorción deficiente de los nutrientes esenciales.(3) Durante períodos de reposo en la cama, se ha demostrado que la suplementación con proteína de suero ayuda a contrarrestar la pérdida muscular mediante la estimulación de la síntesis proteica. pacientes con cáncer que siguen una dieta suplementada con proteína de suero parecen tolerar mejor los efectos adversos de la quimioterapia.(5)

Las enfermedades no transmisibles (MNT), también conocidas como enfermedades crónicas, se han convertido en una importante preocupación a escala mundial. A nivel global, las MNT causan aproximadamente 41 millones de muertes cada año, lo que representa el 71 % de todas las defunciones, siendo las principales causas las enfermedades cardiovasculares, los cánceres y la diabetes.(6) En la Unión Europea, las MNT constituyen la principal causa de mortalidad prevenible, con una carga de enfermedad estimada del 80 %.(7)

Gracias a sus componentes valiosos, como los aminoácidos esenciales, los antioxidantes, los péptidos funcionales y las inmunoglobulinas, la proteína de suero ofrece una amplia gama de beneficios en la prevención y el manejo de las MNT, como las enfermedades cardiovasculares, los cánceres, la diabetes y los trastornos metabólicos. han demostrado que la proteína de suero inhibe el desarrollo de diferentes tipos de tumores y cánceres y, por tanto, se considera que posee propiedades anticancerígenas. (10) En conjunto, estas evidencias sugieren que la proteína de suero tiene un papel relevante en el abordaje y prevención de las MNT más comunes que afectan a la población mundial.

Nutrición deportiva

El desarrollo de la masa muscular y la fuerza general se ha convertido en un componente esencial de las rutinas de actividad física de muchas personas y se considera una de las estrategias más eficientes para promover y mantener la masa muscular. (11) Los efectos positivos del entrenamiento de fuerza combinado con la ingesta suplementaria de proteínas se reflejan en múltiples aspectos de la salud y el bienestar generales.

Los beneficios de una mejor salud muscular se perciben con frecuencia a través de la reducción del dolor asociado a estilos de vida sedentarios y al deterioro muscular, así como por la mayor facilidad a la hora de realizar las actividades físicas cotidianas. El fortalecimiento del cuerpo también contribuye al desarrollo y mantenimiento del tono muscular y de la masa muscular magra, que de manera natural comienzan a disminuir con la edad, cuando el tejido magro es progresivamente sustituido por el tejido adiposo. (12) Está ampliamente establecido que una dieta rica en proteínas combinada con entrenamiento de resistencia contrarresta de forma efectiva la pérdida de masa muscular asociada a la edad, conocida como sarcopenia. (13)

Gestión del peso

El principio fundamental de la gestión del peso es conseguir un balance energético negativo consumiendo menos calorías de las que el cuerpo gasta. Sin embargo, cuando el organismo detecta un déficit calórico, activa señales de hambre para estimular una mayor ingesta energética. Durante los procesos de pérdida de peso, es esencial consumir cantidades adecuadas de proteínas y aminoácidos esenciales para evitar la degradación del tejido muscular causada por la restricción calórica, que podría provocar pérdida muscular en lugar de la deseada pérdida de grasa. Las dietas con alto contenido en proteínas favorecen una saciedad más prolongada, proporcionando al cuerpo la energía necesaria para preservar la masa muscular incluso en situaciones de déficit calórico, a la vez que promueven la pérdida de grasa. (14)

Requisitos dietéticos específicos

• Intolerancia a la lactosa: El aislado de proteína de suero y el hidrolizado de proteína de suero contienen poca o nada de lactosa, lo que los convierte en una fuente de proteínas conveniente y bien tolerada para las personas con intolerancia a la lactosa.

• Intolerancia al gluten/enfermedad celíaca: La proteína de suero es naturalmente libre de gluten y, por tanto, es segura para el consumo de personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

• Vegetarianos: La proteína de suero es una opción excelente para vegetarianos y flexitarios que quieren reducir el consumo de carne asegurando, al mismo tiempo, una ingesta adecuada de proteínas para cubrir las necesidades dietéticas y prevenir deficiencias proteicas.

Fuentes:

1. Andrade Batista, M., Cruz Arantes Campos, N., Pinto Coelho Silvestre, M., Yildiz, F. (2018). Whey and protein derivativas: Applications in food products development, technological properties and functional effects on child health . Cogent Food & Agriculture , 2(1). March 2018.
2. Marik, PE (2015). Feeding critically ill sufrientes the right “whey”: Thinking outside of the box. A personal view . Annals of Intensive Care , 5(11). May 2015.
3. Landi, F., Camprubi-Robles, M., Bear, DE, Cederholm, T., Malafarina, V., Welch, AA, & Cruz-Jentoft, AJ (2019). Hombre loss: The new malnutrition challenge in clinical practice . Clinical Nutrition , 38(5), 2113–2120. Octubre 2019.
4. Coker, RH, & Wolfe, RR (2012). Bedrest and sarcopenia . Currente Opinión en Clinical Nutrition & Metabolic Care , 15(1), 7–11. January 2012.
5. Cereda, E., Turri, A., Klersy, C., Cappello, S., Ferrari, A., Filippi, AR, Brugnatelli, S., Caraccia, M., Chiellino, S., Borioli, V., Monaco, T., Stella, GM, Arcaini, L., Benazzo, M., Gr. Caccialanza, R. (2019). Whey proteína aislada supplementation impruebes body composition, hombro strength, y treatment tolerancia in malnourished advanced cancer sufrientes undergoing chemotherapy . Cancer Medicine , 8(16), 6923–6932. Noviembre 2019.
6. World Health Organization. (2021). Noncommunicable diseases – Fact sheet . abril 2021.
7. European Commission. (nd). Public health overview of non-communicable diseases . European Union.
8. Patel, S. (2015). Emerging trends in nutraceutical applications of whey protein and its derivativas . Journal of Food Science and Technology , 52(11), 6847-6858. Noviembre 2015.
9. Sousa, GTD, Lira, FS, Rosa, JC, Oliveira, EP, Oyama, LM, Santos, RV, & Pimentel, GD (2012). Dietary whey protein lessens several risk factors for metabolic diseases: A review . Lipidos en Health and Disease , June 2012.
10. Bounous, G., Batist, G., & Gold, P. (1991). Whey proteins in cancer prevention . Cancer Letters , 57(2), 91–94. May 1991.
11. Krzysztofik, M., Wilk, M., Wojdała, G., & Gołaś, A. (2019). Maximizing hombro hypertrophy: A systematic review of advanced resistencia training techniques and methods . International Journal of Environmental Research and Public Health , 16(24), 4897. December 2019.
12. Siparsky, PN, Kirkendall, DT, & Garrett, WE Jr. (2014). Músculo changes in aging: Understanding sarcopenia . Sports Health , 6(1), 36–40. January 2014.
13. Frestedt, JL, Zenk, JL, Kuskowski, MA, Ward, LS, & Bastian, ED (2008). En whey-protein supplement increases fat loss and spares lean muscle in obese subjects: A randomized human clinical study . Nutrición & Metabolismo , 5(8). March 2008.