Un dels missatges que més rebo és aquest: "Gerard, em prenc el batut i em passo el matí inflat." De vegades és mal de panxa, de vegades gasos, de vegades anar corrents al lavabo. La bona notícia és que gairebé sempre té una explicació concreta, i sol ser una de tres coses. Cap vol dir que la proteïna "no sigui per a tu". T'ho explico com qui fabrica aquesta pols cada setmana.
La lactosa: la causa número u
La whey ve del sèrum de la llet, i el sèrum porta lactosa. Si el teu cos produeix poca lactasa, l'enzim que trenca la lactosa, part d'aquesta lactosa arriba sense digerir a l'intestí gros i allà fermenta. D'aquí els gasos, la inflor i les ganes d'anar al lavabo. La intolerància a la lactosa és molt comuna en adults, i molta gent la té en un grau lleu sense saber-ho del tot.
Aquí la clau és el tipus de whey. El concentrat, com el nostre, conserva part de la lactosa; l'aïllat i l'hidrolitzat en tenen molt poca perquè s'ha filtrat durant el procés. Si saps que la lactosa et costa, val la pena llegir l'article sobre la whey sense lactosa, on t'explico les opcions amb calma.
La dosi: massa proteïna de cop
Segona causa, molt menys comentada: la quantitat en un sol batut. Ficar-te 40 o 50 g de proteïna d'una tacada, sovint amb l'estómac buit i begut de pressa, és molt de cop per pair. El sistema digestiu ho gestiona millor si ho reparteixes al llarg del dia. Una ració normal ronda els 25-30 g. Si dobles la dosi "per assegurar", és fàcil que la panxa se'n ressenti.
El que compta de veritat és el total del dia, no clavar-ho tot en un batut. Reparteix la proteïna entre els àpats i moltes vegades el problema desapareix sol.
Els additius: la lletra petita
Tercera causa: el que acompanya la proteïna. El sospitós més freqüent són els edulcorants de tipus poliol, com el sorbitol, el maltitol o el xilitol. A dosis altes tenen un efecte laxant conegut, tant que la normativa europea obliga a advertir-ho a l'etiqueta dels productes que en porten prou. També hi ha gomes, fibres afegides i sabors molt carregats que en algunes persones inflen.
La regla és senzilla: com més llarga és la llista d'ingredients, més punts on el teu cos pot dir prou. Per això a la nostra whey la llista és curta. La de crema catalana té cinc ingredients, la neutra en té dos, i cap porta poliols. Si vols veure què hi ha realment dins d'un pot, t'ho detallo a aquest article sobre les etiquetes.
Intolerància o al·lèrgia? No és el mateix
Val la pena distingir dues coses que la gent barreja. La intolerància a la lactosa és un tema digestiu: al teu cos li falta l'enzim per pair el sucre de la llet, i el resultat són molèsties de panxa incòmodes però no perilloses. L'al·lèrgia a la proteïna de la llet és una altra cosa: és el sistema immunitari reaccionant a les proteïnes del sèrum o de la caseïna, i pot donar símptomes com granets, picor, inflor o dificultat per respirar.
La diferència és important. Si el que et passa és inflor i gasos, som al terreny de la digestió i pots provar els ajustos d'aquest article. Si en canvi notes reaccions a la pell o a la respiració, això no és "la whey que m'ha sentat malament": para, no ho forcis, i consulta-ho amb un metge. Val més una pregunta de sobra que un ensurt.
Què pots provar abans de rendir-te
- Reparteix la dosi: mig batut ara, mig d'aquí a unes hores.
- No te'l beguis amb l'estómac del tot buit; acompanya'l amb una mica de menjar.
- Barreja'l bé i no te l'acabis d'un glop.
- Si sospites de la lactosa, prova una ració petita o mira un aïllat.
- Llegeix l'etiqueta: si hi ha poliols o una llista de quinze ingredients, potser el problema és aquí.
La proteïna en pols és una eina còmoda, no una obligació. Si després de tot això encara et senta malament, no passa res: els grams també els pots fer amb menjar de veritat. Però moltes vegades n'hi ha prou amb ajustar la dosi o canviar de producte.
A Quota Vita fem una whey concentrada amb sabors d'aquí i una llista d'ingredients que pots llegir sencera en deu segons. No fa miracles amb la digestió de ningú, però almenys saps exactament què t'estàs prenent. Les pots veure totes a la pàgina de proteïnes.
Gerard, fundador.