«Si deixo el batut, perdo el que he guanyat?» La pregunta no és de logística. És sobre si prendre proteïna en pols cada dia et lliga a alguna cosa. La resposta curta és que no passa res dramàtic. La llarga és més útil.
D'on surt la pregunta
Ningú no pregunta què passa si deixa de menjar llenties. La pregunta existeix perquè la proteïna en pols no l'arxivem al mateix calaix que la resta del que mengem. Va al calaix dels suplements, i aquell calaix arrossega pors que no li pertoquen a un pot de proteïna de llet: que el cos s'hi acostumi, que el dia que ho deixis tot es desfaci, que hi quedis lligat.
He escrit abans sobre per què la pols acaba classificada com a suplement i no com a aliment. És una qüestió d'etiqueta i de prestatge, no de què hi ha a dins. Però l'etiqueta té conseqüències, i aquesta pregunta n'és una.
La proteïna de sèrum és proteïna de llet. Surt de la llet, com el formatge i com el iogurt. Quan la beus amb aigua, el cos fa el que faria amb la proteïna d'un tall de formatge: la trenca en aminoàcids i els fa servir.
Un pot de proteïna és menjar, i prendre'l cada dia és un hàbit alimentari. Si demà deixes el batut, el cos no tindrà cap reacció que no tindria si deixessis de menjar truita als matins.
Això no vol dir que no notis res. Vol dir que el que notis no vindrà del pot. Vindrà del que ha canviat al teu dia.
Aritmètica, no biologia
El cos està desmuntant i tornant a construir les seves pròpies proteïnes constantment. Múscul, pell, enzims. Ho fa cada dia, amb batut o sense, amb el material que li arriba del que menges, i no té cap interruptor que el batut engegui i apagui.
L'únic que canvia quan ho deixes és un número. Hi havia una quantitat de proteïna que arribava en un got, sempre a la mateixa hora. Ara no hi arriba. La pregunta real no és què li passa al cos, sinó qui cobreix aquella part.
Si els teus àpats ja la cobreixen, no canvia res. Si no, el teu total diari baixa, i baixa en silenci, perquè un got que no hi és no fa soroll. La xifra que hauries de mirar és a l'article sobre quanta proteïna necessites al dia.
I el múscul?
La pols no és la variable. El que manté el múscul és el total de proteïna al llarg del dia i l'entrenament que demana que aquell material es faci servir. Si les dues coses segueixen igual, deixar el batut no canvia el múscul que tens.
Si el total cau perquè el batut era el que el sostenia, sí que hi ha un efecte, però és un efecte d'ingesta: ara menges menys proteïna que abans. Es resol igual de bé amb ous, llegums, peix o iogurt que amb un got, i una manca real de proteïna té una cara bastant concreta. Ho vaig explicar quan parlava de per què la pols no és necessària, és còmoda.
Dues coses més, curtes. Els dies de descans el total no canvia, perquè el teu número no sap quin dia és. I els canvis van lents en tots dos sentits: aquí hi ha quant tarden a notar-se els efectes.
La rutina que marxa amb el got, i la prova de dues setmanes
El batut és un gest enganxat a un moment. Després d'entrenar, al matí amb pressa, a mitja tarda. Quan el treus, sovint no hi entra res al seu lloc. I hi ha una part que no es veu: la proteïna et deixa més tip, i si el batut t'estalviava picar entre àpats, això també se'n va amb ell.
Aquí hi ha la millor prova que tens a mà: deixa-ho dues setmanes i mira de debò què menges aquells dies. Apunta-ho, fes fotos dels plats o fes servir una aplicació. El mètode no importa. Mirar, sí.
Si arribes al teu número sense el batut, ja tens la resposta: no el necessitaves. Si veus que no hi arribes, ara pots decidir si la solució és la pols o un esmorzar diferent. Jo vaig passar de 120 kg a estar en forma, i el que em va canviar les coses va ser entendre què menjava de veritat, no cap pot.
Si menges com sempre i així i tot et trobes pitjor de manera persistent, parla-ho amb el teu metge o amb una dietista-nutricionista.
Quan la resposta és no
Hi ha casos en què no comprar-ne és el que toca. Que els teus àpats ja et cobreixin, i aleshores el batut és una despesa sense feina. Que no t'agradi beure'l, perquè una cosa que t'has d'obligar a fer no durarà. I que no hi càpiga al pressupost aquest mes.
Faig proteïna de sèrum al Maresme, amb sabors d'aquí, i me'n guanyo la vida. Si la prova de dues setmanes et diu que no el necessites, has estalviat diners i jo he perdut una venda que no em pertocava. Si et diu que sí, torna-hi sabent per què.
Gerard, fundador.